Torta salata con prosciutto e ricotta Velocissima da preparare un’ottimo salva-cena. L’ho realizzata con la Pasta Brise’, potete utilizzare anche la pasta sfoglia e variare il ripieno con della mortadella oppure zucchine trifolate. Una pietanza molto versatile e’ perfetta per diverse occasioni Guardiamo insieme come prepararla!
Ingredienti
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Prosciutto cotto (2 fette uniche) 100 g
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Pasta brisé 1 rotolo
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Ricotta vaccina 250 g
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Parmigiano reggiano (Grattugiato) 70 g
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Pangrattato 1 cucchiaio
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Uova 2
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Accendere il forno 180 gr modalita’ statica
Tagliare a tocchetti le fette di prosciutto, inserirle all’interno di una padella senza alcun condimento, portarle sul fuoco a fiamma dolce e lasciarle per 5/6 min mescolando di tanto in tanto.
All’interno di una ciotola versare le uova, salare, una macinata di pepe nero e aggiungere la ricotta,40 gr di parmgiano grattugiato, mescolare con una spatola, dovra’ risultare un composto liscio, infine aggiungere il prosciutto cotto. Tenere da parte.
All’interno di uno stampo rotondo stendere la pasta brise’ e bucherellarla con i rebbi di una forchetta, spolverare il pangrattato e versare il composto di ricotta e prosciutto, distribuirlo bene con una spatola, spolverare il restante parmigiano grattugiato e infornare per 30 mn Controllare le funzionalita’ del vostro forno. Dovra’ risultare dorata.
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