Torta Fredda al cappuccino un dolce a dir poco squisito! Cremosissima e molto raffinata, Quando la offrirete ai vostri ospiti i complimenti non mancheranno proprio come e’ successo a me! Semplici ingredienti per ottenere un dolce da pasticceria! Guardiamo insieme come realizzarla e provatela, non la lascerete piu’! Parola di SIMO!
Ingredienti
- 400 mlPanna fresca liquida
- 200 gCioccolato fondente
- 1 cucchiainoCaffè solubile
- 200 gBiscotti al cacao
- 100 gBurro
- 250 gMascarpone
- 70 gZucchero a velo
- 1 tazza da caffèCaffè
Preparazione
Preparare la ganache al cioccolato. Scaldare 250 ml di panna (non bollire) ammoridire il cioccolato nel microonde o a bagno maria, inserirlo all’interno della panna e con una frusta mescolare bene, aggiungere il cucchiano di caffe’ solubile, mescolare bene il tutto e lasciarlo riposare in frigo per una mezz’oretta circa. Tritare nel mixer i biscotti, sciogliere il burro e inserirlo all’interno dei biscotti tritatti, mescolare bene e versarli all’interno di uno stampo ( io ho utilizzato uno stampo per crostata rettangolare con fondo removibile) compattare bene e porre in frigo . Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere 1/2 tazzina di caffe’ e prosegure mescolando fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Versare la crema sulla base di biscotti, livellarla bene. Montare i 150 ml di panna restante, non renderla troppo ferma, versarla all’interno della ganache al cioccolato e proseguire con le fruste. Al termine versare la crema ottenuta all’interno di una sac-poche e decorarla sopra con cerchi ravvicinati. Lasciarla riposare in frigo per 3 ore prima di consumarla. Vi invito a diventare fan della mia pagina FB e del mio Canale YouTube per restare sempre aggiornati con nuove ricette. Se questa ricetta ti e’ piaciuta condividila per non perdermi di vista. Grazie per l’attenzione
