2 rotoli di pasta sfoglia (Rotonda)
4 mele
1 noce di burro
2 cucchiai di acqua
2 cucchiaini di zucchero
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Zucchero a velo
Preparare la crema, e lasciarla raffreddare.
Pelare e tagliare a cubetti le mele, inserirle in un pentolino con 1 noce di burro, l’acqua e lo zucchero, mescolare e a fiamma dolce lasciarle ammorbidire.
Munirsi di uno stampo a cerniera apribile dm 22 estrarre la base e poggiarlo al centro della pasta sfoglia, con un coltellino ritagliarla, punzecchiare con i rebbi di una forchetta e poggiarla su di una placca coperta da carta forno, infornare a forno caldo 180 gr per 15 mn, ripetere a stessa operazione con l’altra sfoglia.
Quando i 2 cerchi di sfoglia sono giunti a cottura lasciarli raffreddare, spalmare 3/4 della crema, poggiare le mele cotte e versare sopra la seconda sfoglia, fare una leggera pressione, porre. in frigo.
Quando si andra’ a servirla spolverare lo zucchero a velo
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