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Torta alla zucca e amaretti

Il mese di ottobre e’ tempo di zucca. Cosi ho voluto realizzare la Torta di zucca e amaretti un dolce, sofficissimo , facile e veloce. Una di quelle torte che si puo’ preparare in anticipo, si mantiene perfettamente per piu’ giorni e vi assicuro che gustarla il giorno dopo e’ ancora piu’ buona.Al palato risulta umida all’interno, dovuto dalla zucca frullata e croccante sulla superfice per la presenta degli amaretti, un mix di sapori che la rende speciale. Vi assicuro che conquistera’ anche voi!

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  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Zucca 250 g
  • Amaretti 100 g
  • Zucchero 180 g
  • Uova 3
  • Farina 250 g
  • Burro 120 g
  • Lievito in polvere per dolci 16 g
  • aroma vaniglia 1
  • Amaretti (Per la superficie) q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Inserire gli amaretti all’interno del mixer con la zucca a cubetti e frullare, tenere da parte il composto ottenuto.

    In una ciotola inserire lo zucchero con le uova, frullare con le fruste, aggiungere il composto di amaretti e zucca, proseguire mescolando, aggiungere il burro fuso freddo, la fialetta di aroma vaniglia, setacciare la farina con il lievito e aggiungere poco per volta, quando l’impasto si e’ ben amalgamato inserirlo all’interno di uno stampo dm 22 imburrato, aggiungere sopra degli amaretti  e infornare a forno caldo statico 175 gr per 40 mn.Prova stecchino. Estrarre la torta dal forno e lasciarla raffreddare, spolverare lo zucchero a velo.

Note

Ho utilizzato gli amaretti piccoli ne avevo in casa una bella quantita’ da utilizzare, vanno benissimo anche i classici piu’ grandi.

Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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