Torta alla ricotta con glassa all’arancia e’ un dolce adatto per ogni occasione, perfetta per la colazione, per una golosa merenda ma anche per terminare un pranzo particolarmente piacevole. E’ buonissima, morbida all’interno e croccantina fuori, dovuta dalla glassatura e dalle codette, per essere un dolce non particolarmente complicato vi assicuro che piace moltissimo!
Ingredienti
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Farina 400 g
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Uova 2
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Burro 100 g
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Zucchero 150 g
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Ricotta 200 g
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Lievito in polvere per dolci 16 g
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Zucchero a velo vanigliato 225 g
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Codette q.b.
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Succo d'arancia 1
Preparazione
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Accendere il forno modalita’ statica 180 gr
Sciogliere il burro, non lasciandolo fluido del tutto.
In una ciotola inserire la farina con il lievito setacciati, aggiungere le uova,80 gr di burro, lo zucchero e la ricotta, amalgamare gli ingredienti con una spatola e proseguire impastando con le mani, risultera’ un composto morbido, va bene cosi!
Imburrare uno stampo dm 24 ( io ne ho utilizzato uno in silicone, va bene anche a ciambella o cerniera apribile) disporre l’impasto all’interno e infornarlo.
Preparare la glassa, inserire lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungere il restante burro morbido, aggiungere un po’ alla volta il succo dell’arancia, proseguire mescolando fino ad ottenere un composto fluido.
A cottura ultimata, estrarre il dolce, lasciandola raffreddare.
Decorare con la glassa e cospargerla di codette colorate.
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