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Torta al cioccolato e meringa

Oggi la giornata e’ cupa e nebbiosa, cosa di meglio che realizzare un dolce golosissimo! Mi sono presa un paio d’ore tutte per me e mi sono dedicata a realizzarlo, premetto un paio d’ore perche’ sappiamo bene che in cucina non e’ solo realizzare il dolce, ma se il risultato mi soddisfa, tutto il resto non do’ peso! Ecco la mia creatura golosa “TORTA AL CIOCCOLATO E MERINGA” un dolce ricco di sapore, cremoso, le noci all’interno rendono questa torta BUONISSIMA  la consiglio assolutamente! Seguite i passaggi all’interno del video YouTube


Ingredienti: 3 uova

200 gr zucchero

60 gr burro

120 gr farina

1/2 bustina lievito per dolci

50 gr cacao amaro

70 gr noci

Per farcire: Crema nocciolata

Per la meringa: 2 albumi

100 gr zucchero a velo

Cacao per decorare

Preparare la  base:  Montare con le fruste i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto, la farina con il lievito, proseguire mescolando, montare a neve i 3 tuorli e aggiungerli all’impasto, devono assorbire bene, poco per volta il cacao, infine le noci sgusciate ( non le ho tritate nel mixer, volendo potete farlo) Inserire l’impasto all’interno di uno stampo 18 dm e infornare a forno caldo 200 gr per 35 mn ( prova stecchino) 

A cottura ultimata e lasciata raffreddare dividerla a meta’ orizzontalmente,  la meta’ superiore a cupolina poggiarla su di una teglia rivestita con carta forno dove andremo a decorarla con la meringa, montando gli albumi a neve ben ferma aggiungendo poco per volta lo zucchero a velo, inserirla all’interno della sac-poche  e ricoprila, infornare 200 gr per 5 mn

Nella meta’ inferiore farcirla con la crema nocciolata, ricoprirla con la meta’ ricoperta con la meringa e spolverare con il cacao.  Lasciarla riposare per un oretta prima di servirla.

Un dolce che vi conquistera’