TIRAMISÙ PERE E AMARETTI un delizioso dolce ideale come dessert a fine pasto. Una variante al classico tiramisù, delicato nel sapore, la sua crema vellutata si sposa perfettamente con le pere e gli amaretti. Ideale anche per i bambini, non contiene alcolici. Provatelo, conquisterà anche voi! Parola di Simo!!!
Vi invito a visitare la ricetta passo passo nel mio Canale YouTube https://youtu.be/nNbEL2DuRxM
Ingredienti
Ingredienti
- 2pere Williams
- 20 gburro
- 500 gmascarpone
- 120 gzucchero
- 3uova (Solo i tuorli)
- 200 mlpanna fresca da montare (+ 100 ml per bagnare i biscotti)
- 350 gbiscotti novellini
- 100 gamaretti
Strumenti
Strumenti
- Fruste elettriche
- Spatola
- Padella antiaderente
- Ciotole
- Pirofila a bordi alti
Preparazione
Preparazione del Tiramisu’
Iniziare a pelare le pere, tagliarle a tocchetti e inserirle all’interno di una padella antiaderente con una noce di burro, lasciarle ammorbidire una decina di minuti. Lasciarle intiepidire.
Sbriciolare gli amaretti e tenere da parte.
In una ciotola inserire i tuorli con lo zucchero, con le fruste mescolare fino ad ottenere un impasto liscio, aggiungere il mascarpone e proseguire con le fruste. Quando gli ingredienti si sono amalgamati aggiungere la panna, a questo punto utilizzare la spatola e mescolare delicatamente dall’alto verso il basso per evitare che si smonta. Aggiungere le pere a tocchetti e amalgamare il tutto.
Prendere la teglia e posizionare i biscotti dopo averli bagnati nella panna (liquida non montata) cercare di tenerli ravvicinati, versare meta’ della crema, spolverare con gli amaretti sbriciolati, ripetere un’altro strato con lo stesso procedimento come sopra.
Porre in frigo e lasciarlo riposare in frigo per 2 ore prima di essere consumato.
Il giorno dopo e’ ancora piu’ buono.
Simo Consiglia
Potete variare con altra frutta trovate altre varianti all’interno del BLOG TIRAMISU’ alle amarene (a modo mio) TIRAMISU’ con fragole e marmellataTiramisu’ alla crema limoncello e meringhe
