Ho realizzato una variante del mio dolce preferito “tiramisu'” eseguito con gli amaretti…E’ squisito, il profumo ed il sapore degli amaretti rende questo dolce il TOP…provatelo seguendo la ricetta!!! |
500 gr mascarpone
200 ml panna
3 uova ( solo i tuorli)
70 gr zucchero
150 gr amaretti
1pacco di biscotti savoiardi
3 tazzine di caffe’
1 tazzina di latte
Topyng al cioccolato
Con le fruste mescolare i tuorli con lo zucchero fino a rendere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il mascarpone e la panna montata ben ferma, mescolare delicatamente, tritare nel mixer gli amaretti, una parte di essi inserirli nel composto di crema e mescolare. In una teglia a cerniera apribile posizionare i biscotti bagnati nel caffe’latte, versare parte della crema e livellare ripetere gli strati fino a terminare gli ingredienti, al termine spolverare con i restanti amaretti tritati decorare con il topyng, porre in frigo attendere 2 ore prima di servre.