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Tagliatelle Mimosa

Una cenetta tra amiche e’ perfetta per festeggiare la giornata dell’8 marzo. Vi propongo un primo piatto molto raffinato nella presentazione e gustoso al palato! Tagliatelle Mimosa. Semplici da realizzare, pochi ingredienti e massima resa. Guardiamo come realizzarle

200 gr tagliatelle

2 uova sode (solo i tuorli)

200 gr panna

2 cucchiaini curry

80 gr prosciutto cotto a cubetti

1/4 cipolla

2 cucchiai olio evo

sale

1 bustina zafferano

In un pentolino inserire le uova e portare al bollore l’acqua, cuocere per 8 minuti le uova

Portare al bollore l’acqua per la pasta salata inserendo la bustina di zafferano, cuocere la pasta.

In una padella inserire l’olio con la cipolla tagliata fine, lasciare insaporire, unire il prosciutto e per 5/6 minuti lasciarlo insaporire.

 

In una ciotola inserire il curry, versare 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e la panna, mescolare bene.

 

Scolare la pasta versarla nella padella del condimento, mescolare, aggiungere la panna, prelevare i tuorli dalle uova e sbriciolarli,mescolare, SERVIRE

 

 

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2 Risposte a “Tagliatelle Mimosa”

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