| Tagliatelle alla Carbonara di peperoni Un Primo piatto super appetitoso. Questa pasta e’ una carbonara rivisitata dal gusto davvero speciale ..La consiglio, provatela anche voi! Sara’ un successo!!! |
250 g di tagliatelle
1 peperone giallo
150 g di pancetta dolce tagliata a cubetti
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Dante
1/2 cipolla
2 uova (solo i tuorli)
2 cucchiai di formaggio grattugiato pecorino
sale qb
prezzemolo tritato
In una padella versare l’olio Dante con la cipolla far insaporire aggiungere il peperone tagliato finemente
mescolare salare far cuocere per 10 minuti circa, in un altra padella aggiungere la pancetta e farla abbrustolire quando il sughetto di peperoni si e’ ammorbidito unire la pancetta, lessare le tagliatelle versarla e unire il composto di uova sbattute con un po’ di sale e pecorino mantecare le tagliatelle e spolverare con il prezzemolo SERVIRE