Spezzatino con le patate

500g di bocconcini di manzo 500g di patate 1 carota 1 gambo di sedano  1/2 cipolla   1 bicchiere di vino rosso concentrato di pomodoro qb 1/2 bicchiere di acqua 1 dado 5 cucchiai di olio evo ,Far un soffritto con carota sedano e cipolla aggiungere i bocconcini farli rosolare bene e sfumare con il vino rosso, farlo evaporare aggiungere il concentrato di pomodoro il dado e l’acqua far cuocere a fiamma bassa per 45 minuti , tagliare le patate e aggiungerle alla carne , proseguire la cottura ancora per 1/2 ora circa SERVIRE