Se cercate un primo piatto gustoso e semplice da preparare gli SPAGHETTI CON PATATE E CECI e’ la perfetta soluzione. Una pietanza sostanziosa e rustica, oltre che ad essere nutriente e’ anche salutare. Annotate la ricetta e realizzatela, sono sicura che saranno molto graditi!
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2
- Costo: Economico
Ingredienti
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Spaghetti 250 g
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Patate 200 g
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Ceci (Precotti) 200 g
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Polpa di pomodoro 300 g
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Cipolla 1/4
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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Peperoncino q.b.
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Sale q.b.
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Prezzemolo 1 rametto
Preparazione
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Pelare le patate e tagliarle a tocchetti, lessarle per 7/8 mn scolarle e tenere da parte
Fare un leggero soffritto con la cipolla e l’oilo, aggiungere la polpa di pomodooro, salare aggiungere il peperoncino e cuocere a fiamma dolce per 10/15 mn
Aggiungere i ceci dopo averli privati della loro acqua di conservazione e sciacquati, mescolare e aggiungere le patate, proseguire la cottura per altri 10 mn
Lessare gli spaghetti in acqua salata.
A cottura ultimata scolare gli spaghetti e aggiungerli al sugo, mescolare e impiattare, spolverare con prezzemolo tritato.
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Note
Ho utilizzato i ceci precotti per dimezzare i tempi, potete usare quelli secchi e lasciandoli a bagno per 12 ore di seguito lessarli con le verdure.