250g di farina 250g di zucchero 250 g di ricotta 3 uova 1 arancia 3 cucchiai di olio di semi 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito .
Preriscaldare il forno a 180 gradi ,in una ciotola sbattere con le fruste le uova con lo zucchero fino a rendere un composto spumoso, aggiungere l’olio la scorza grattugiata ed il succo dell’arancia infine la ricotta proseguire mescolando , unire la farina il lievito e la vanillina insieme setacciandole , versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato infornare per 40 minuti far raffreddare spolverare con zucchero a velo ..E? SOFFICISSIMO !!!! ottimo per la prima colazione e la merenda dei bambini