1 rotolo di pasta sfoglia Per la crema 3 tuorli d’uovo 400ml di latte scorza grattugiata di 1 limone 60g di zucchero 40g di fecola 20g di burro , Preparare la crema mescolando i tuorli con lo zucchero aggiungere la scorza del limone grattugiata la fecola cercando di mescolare sempre io uso una una frusta per evitare la formazione di grumi, a filo il latte, portare sul fuoco mescolare fino a che’ si addensa , infine mettere il burro mescolare e lasciarla raffreddare coperta da un foglio di pellicola , stendere la pasta formare dei rettangoli con un tagliapasta dentellato spalmare con la crema e chiudere i 2 lati in alto la punta destra… la parte bassa la punta a sinistra… passare in forno 180 gradi per 20 minuti , spolverare con zucchero a velo