La Schiacciata dolce alle pesche e’ un dolce semplicissimo nella preparazione e con pochi ingredienti, la presenza della panna che viene sostituita dal burro la rende decisamente gustosa, niente lievito e proprio per questo viene chiamata cosi. Ho preso spunto da un mio libro di cucina che conservo gelosamente, mi dava la possibilita’ di utilizzare frutta a piacere, adoro le pesche e lho realizzata cosi. Che dire! Ha stupito anche me, consiglio di provarla, sono sicura che conquistera’ anche voi. Guardiamo insieme come realizzarla.
Ingredienti
Ingredienti
- 100 gzucchero (+ 3 cucchiaini)
- 3tuorli
- 150 mlpanna fresca liquida
- 2pesche noci
Strumenti
Strumenti
- Stampo 24 x 24
- Fruste elettriche
- 1 foglio di carta forno
- Spatola
Preparazione della schiacciata dolce
Lavare e affettare le pesche con la buccia.
Ricoprire con carta forno lo stampo.
Inserire in una ciotola, lo zucchero e i tuorli, con le fruste mescolare, aggiungere a filo la panna e proseguire mescolando. Setacciare la farina e inserirla poco per volta.
Quando gli ingredienti si sono amalgamati, versare il composto ottenuto all’interno dello stampo.
Posizionare le fettine di pesche, spolverare lo zucchero semolato.
Infornare a forno caldo statico 175 gr per 40 mn
Simo Consiglia
Potete utilizzare altra frutta a piacere, si conserva benissimo per un paio di giorni. In cottura qual’ ora dovesse scurisi troppo poggiare 1 foglio di alluminio e proseguire.
