Per la base 300 gr farina
100 gr zucchero
3 uova ( 2 tuorli + 1 intero)
150 gr burro
Per Farcire : 250 gr ricotta
250 gr mascarpone
100 gr zucchero a velo
2 mele “Modi’ Apple”
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente inserire il burro morbido, lo zucchero, le uova e la farina, iniziare ad impastare energicamente, quando l’impasto risulta a briciole lasciarlo riposare in frigo per 20 minuti circa.
Preparare la crema, in un’altra ciotola inserire la ricotta, il mascarpone e lo zucchero a velo, inizialmente amalgamarlo con una forchetta, quando la crema si e’ ammorbidita mescolare con una frusta.
Riprendere l’impasto, imburrare e infarinare uno stampo per crostata, versare meta’ del composto sbriciolato, poi con le mani appiattire leggermente, aggiungere la crema, affettare le mele “Modi’ Apple” e ricoprire con il restante impasto sbriciolato, infornare a forno caldo 180 gradi per 35 minuti, lasciarla intiepidire e passarla in un piatto da portata.
E’ Buonissima!
