2 patate media grandezza
150 gr salsiccia
400 gr polpa a pezzi pelati
olio evo
1 spicchio aglio
peperoncino
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 foglia di basilico
Sale
Tagliare a tocchetti la salciccia, inserire in una padella aglio (diviso in 2) olio e peperoncino, lasciare insaporire, aggiungere la salciccia
Farla rosolare e spruzzare il vino bianco, lasciare evaporare. Aggiungere la polpa a pezzi,unire il basilico, aggiustare di sale e a fiamma dolce cuocere per 10 minuti. Tagliare a tocchetti le patate, inserirle e proseguire la cottura per altri 20 minuti.
Controllare in cottura, ogni tanto mescolare. A cottura ultimata versare in un piatto da portata e SERVIRE.
