Rotolo Raffaello

Oggi vi presento il Rotolo Raffaello, si, proprio come i golosissimi cioccolatini che tutti conosciamo e in questo periodo li troviamo piu’ facilmente all’interno dei super market. Un dolce sublime.  Per le feste natalizie ( e non solo)  e’ perfetto da realizzare. Lo consiglio!  Seguite gli step nel video che trovate all’interno del mio canale YouTube 

Per la pasta biscotto Clicca Qui

Per la Crema: 200 gr mascarpone

100 gr zucchero a velo

200 ml panna

50 gr cioccolato bianco in barretta

100 gr wafer alla vaniglia

50 gr mandorle

Cocco Rape’

Cioccolatini Raffaello

Preparare la pasta biscotti come nel link descritto sopra.

Preparare la crema, mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo, (aggiungere 1 cucchiaio di panna per ammorbidirlo) sciogliere nel microonde il cioccolato bianco o bagno maria e aggiungerlo al mascarpone, montare la panna ben ferma e aggiungerla sempre mescolando. Nel mixer tritare le mandorle e aggiungerle al composto, per terminare sbriciolare i wafer e unirli, dovra’ risultare una crema corposa.

Srotolare il rotolo, spennellare un po’ di latte e versare meta’ della crema, livellarla e arrotolarlo.

Con la restante crema spalmarla sul rotolo facendola aderire bene con una spatola, spolverare su tutto il rotolo il cocco rape’

Conservarlo in frigo almeno 2 ore prima di consumarlo decorandolo con i cioccolatini Raffaello.

Una vera golosita’!