Oggi voglio condividere con voi una ricettina sfiziosa, veloce e altrettanto buona, il Rotolo di sfoglia salato con le zucchine Questo delizioso rustico di pasta sfoglia fragrante che racchiude un ricco ripieno di zucchine e formaggio unisce in una sola ricetta la praticita’ della pasta sfoglia gia’ pronta e l’indiscutibile bonta’ delle zucchine che io adoro. E’ perfetto servito sia caldo che a temperatura ambiente, tagliato a fette per un’apericena o come secondo piatto. Una ricettina infallibile seguite la ricetta passo passo che potete trovare all’interno del mio Canale YouTube
Ingredienti
Ingredienti
- 4Zucchine
- 1 rotoloPasta Sfoglia (Rettangolare)
- 70 gParmigiano Reggiano DOP (Grattugiato)
- 60 gEmmentaler (Tagliato a fettine sottili)
- 1 spicchioAglio
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
- 1Uova
- 2 cucchiaiPangrattato
Strumenti
Ho utilizzato
- padella antiaderente bassa)
- carta forno
- coltellino molto affilato
- mandolina
Preparazione
Preparazione del rotolo di sfoglia salato
Lavare e spuntare le zucchine, con una mandolina affettarle. Allinterno di una padella inserire l’olio e lo spicchio di aglio, versare le zucchine, salare e una leggera grattugiata di pepe, porre sul fornello e lasciarle ammorbidire per 10 mn Eliminare lo spicchio di aglio e lasciarle intiepidire.
Stendere sulla placca da forno il rotolo di pasta soglia con la sua carta in dotazione, aggiungere il pangrattato e distribuirlo, cercando di lasciare gli spazi vuoti ai lati, aggiungere le zucchine, il parmigiano grattugiato e le fettine di formaggio. Richiudere arrotolandolo, aiutarsi con la carta forno. Ai lati richiuderlo a pacchetto, spennellare l’uovo sbattuto, servira’ a sigillarlo. Girarlo, cosi restera’ la parte liscia sopra.
Con la lama del coltellino eseguire dei tagli trasversali, spennellare tutto il rotolo con l’uovo e infornare a forno caldo modalita’ statica 180 gr per 25 mn controllare in base alle funzionalita’ del proprio forno
Simo Consiglia
Buonissimo gustato sia caldo che tiepido, potete gustarlo anche il giorno dopo sara’ altrettanto gustoso.
