Rotolo alla panna e fragole

Rotolo alla panna e fragole e’ un dolce che dona allegria dal colore al profumo che emana, non solo e’ piacevole gustarlo nel periodo estivo ma anche in quello invernale in particolar modo nelle festivita’ natalizie accompagnato da ottime bollicine ghiacciate. Un dolce semplice da realizzare con pochi ingredienti il risultato vi sorprendera’

​

Per la pasta biscotto : 120 g di zucchero
3 uova
90 g di farina
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito
Per la farcitura
250 g di fragole
300 g di panna
zucchero a velo

Mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma mescolando delicatamente infine la farina con il lievito e vanillina unirli gradatamente setacciati, versare il composto su di una placca coperta da carta forno livellando bene con una spatola infornare a 175 gradi per 15 minuti ,all’uscita del forno attendere 5 minuti  e arrotolare l’impasto aiutandosi con la carta forno lasciarlo raffreddare , nel frattempo montare la panna ben ferma ,lavare e tagliare a tocchetti le fragole mescolarle alla panna, riprendere il rotolo srotolarlo e spalmare la panna con le fragole lasciando uno spazio vuoto ai lati di 2 cm riavvolgere e coprire con pellicola riporre in frigo lasciarlo riposare per un oretta spolverare con zucchero a velo e fragole..