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Rotolo alla crema Limoncello

“Rotolo alla crema limoncello”Un dolce da veri golosi! La nota delicata del limoncello lo rende davvero speciale! Cremosissimo, una vera bonta’! Scopriamo insieme come realizzarlo.

Per la base : 4uova
125 g di zucchero
90 g di farina
2 cucchiaini di lievito
buccia del limone grattugiata

Per la crema : 5 uova
500 ml di latte
1 bustina di vanillina
100 g di zucchero
3 cucchiai di limoncello
60 g di farina

Preparare la crema mescolando i tuorli con lo zucchero, unire la vanillina 3 cucchiai di limoncello, proseguire con  la farina sempre mescolando, aggiungere gradatamente il latte tiepido,porre tutto sul fornello a fiamma
dolce e mescolare fino che’ si addensa , versarla in una ciotola e coprire con carta pellicola lasciandola intiepidire.

Per la base mescolare i tuorli con lo zucchero unire la buccia grattugiata del limone il lievito ed infine la farina, montare i bianchi a neve ben ferma ed unirli al composto , versare il tutto in una teglia coperta da carta forno per 10 minuti  quando e’ cotta poggiarlo su di un canovaccio e arrotolare per dare bene il giro, lasciarlo intiepidire, riprendere il rotolo srotolare e con una spatola livellare la crema e richiudere arrotolandolo, con la crema avanzata decorare con una sac a poche…Conservare in frigorifero.