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Rotolo alla crema Limoncello

“Rotolo alla crema limoncello”Un dolce da veri golosi! La nota delicata del limoncello lo rende davvero speciale! Cremosissimo, una vera bonta’!

Per la base : 4uova
125 g di zucchero
90 g di farina
2 cucchiaini di lievito
buccia del limone grattugiata

Per la crema : 5 uova
500 ml di latte
1 bustina di vanillina
100 g di zucchero
3 cucchiai di limoncello
60 g di farina

Preparare la crema mescolando i tuorli con lo zucchero, unire la vanillina i 3 cucchiai di limoncello, proseguire con  la farina sempre mescolando, aggiungere gradatamente il latte tiepido, riporre tutto sul fornello a fiamma
dolce e mescolare fino che’ si addensa , versarla in una ciotola e coprire con carta pellicola lasciandola intiepidire.
Per la base mescolare i tuorli con lo zucchero unire la buccia grattugiata del limone il lievito ed infine la farina, montare i bianchi a neve ben ferma ed unirli al composto , versare il tutto in una teglia coperta da carta forno per 10 minuti  quando e’ cotta poggiarlo su di un canovaccio e arrotolare per dare bene il giro, lasciarlo intiepidire, riprendere il rotolo srotolare e con una spatola livellare la crema richiudere, con la crema avanzata decorare con una sac a poche…