Ingredienti:
4 fettine petti di pollo
4 fette sottili di emmenthal
2 wurstel grandi
2 cucchiai di senape
1 spicchio di aglio
3 rametti di rosmarino
30 gr di burro
1 cucchiaio olio evo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale
Pepe
Portare ad ebollizione l’acqua in una padella a sponde alte no salata inserire i wurstel e lasciarli scottare per 2/3 mn, prelevarli e tenerli da parte.
Battere un pochino le fettine di pollo ( io ho utilizzato le sottilissime sono piu’ comode) sovrapporre 2 fettine e batterle con il batticarne.
Spalmare la senape, aggiungere le fettine di emmenthal e al centro 1 wurstel, ora richiuderlo ad involtino e avvolgere con un filo.
In una padella inserire l’olio il burro l’aglio e il rosmarino, lasciare 2 mn quando inizia a sfrigolare inserire gli involtini, quando inizano a prendere colore girandoli entrambi i lati, bagnare con il vino bianco lasciandolo evaporare un’ attimo, aggiustare di sale e pepe, cuocerli per 10 mn circa.
Al termine eliminare il filo dove sono avvolti e tagliare a rondelle.
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