250 gr pasta formato rotelle
100 gr porro
100 gr speck tagliato a fiammifero
Olio evo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale Pepe nero
Lavare e tagliare a rondelle il porro, scaldare l’olio all’interno di una padella e inserirlo, lasciarlo insaporire e aggiungere lo speck, mescolare e bagnare con il vino bianco, lasciarlo evaporare, aggiustare di sale e cuocere a fiamma dolce per 15 mn coprire con un coperchio.
Nel frattempo lessare la pasta in acqua salata, scolarla riservando un paio di cucchiai di acqua e amalgamare il tutto all’interno del condimento, macinare il pepe nero.
Impiattare e servire.
Buon Appetito!!!
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