Roselline di pane al peperoncino

Oggi ho realizzato le Roselline di pane al peperoncino, soffice all’interno e fragrante fuori, quel gusto piccantino che lo rende particolare..E’ piaciuto moltissimo, sia per la forma che per il sapore. Vi invito a provarle, saranno molto gradite! Guardiamo come realizzarle.

 

200 gr farina 00

200 gr farina manitoba

1/2 bustina lievito di birra granulare

1 cucchiaino zucchero

250 ml acqua tiepida

2 cucchiaini di peperoncino in polvere

25 ml olio evo

2 cucchiaini sale

Inserire nella planetaria le farine, lo zucchero, il lievito granulare e il peperoncino in polvere, avviare, unire gradatamente l’acqua, quando l’impasto si e’ ben amalgamato aggiungere il sale, proseguire fino ad incordatura, formare una palla e lasciarla lievitare coperta da un canovaccio minimo  3 ore fino al raddoppio.

Riprendere l’impasto e poggiarlo su di un piano da lavoro con la lama di un coltello tagliare una parte 50 gr circa, allungarla e schiacciarla leggermente.

 

Eseguire dei taglietti avvicinati per la lunghezza

 

Arrotolare formando una rosellina, poggiare su di una teglia coperta da carta forno e lasciare riposare per 30 minuti

 

Infornare a forno caldo 200 gradi per 30 minuti, lasciare raffreddare su di una gratella

Le roselline di pane al peperoncino le ho servite nel vassoio trinato “Poloplast”