Risotto speck e zucchine un’accostamento di ingredienti che conquista proprio tutti!
Dal sapore delicato, semplici ingredienti che lo rendono piacevolissimo! Se anche voi amate i risotti lo consiglio assolutamente! Guardiamo insieme come realizzarlo!
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350g di riso arborio
2 zucchine piccole
60g di speck
Brodo vegetale ( dado carota e sedano)
50g di burro
cipolla
1/2 Bicchiere di vino bianco
formaggio grana grattugiato
Tagliare a rondelle le zucchine ,lo speck a dadini e versarli in una padella precedentemente dove si e’ fatto un soffritto con cipolla e meta’ burro far insaporire tutto per 7/8 minuti versare il riso farlo tostare e bagnarlo con il vino bianco far sfumare e procedere con un mestolo di brodo ,aggiungendolo quando si asciuga fino a 5 minuti prima della cottura, unire il restante burro e formaggio grana amalgamare il tutto SERVIRE