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Risotto pere e gorgonzola

Adoro il risotto…ho voluto realizzarlo in questa versione particolare …E’ piaciuto moltissimo le pere coprono il gusto deciso del gorgonzola..Lo consiglio sara’ un successo.

350 g di riso Arborio
70 g di gorgonzola Dolce
2 pere
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Brodo vegetale Brodotec Tec-AL
Formaggio grana grattugiato qb
1/2 cipolla
50 g di burro
sale qb

Tagliare a dadini le pere ed il gorgoznola lasciare da parte

Fare un soffritto con burro e la cipolla unire il riso farlo tostare bagnare con i vino bianco e farlo evaporare man mano unire un mestolo di Brodo vegetale Brodotec Tec-AL
proseguire 5 minuti prima di terminare la cottura unire le pere ed il gorgonzola mantecare bene una spolverata di formaggio grana SERVIRE