Risotto misto mare L’immagine parla da se’…un risotto squisito , questa volta ho voluto realizzare un risotto con il misto mare , un preparato fresco che trovo al supermercato,, Gustandolo si sente tutto il sapore del mare, Provatelo vi assicuro sara’ molto gradito! Parola di SIMO!
350 gr misto mare (cozze totani gamberetti )
300g di riso arborio
brodo vegetale ( dado sedano carota)
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
peperoncino
25 g di burro
formaggio grana grattugiato qb
In una padella versare olio aglio e peperoncino, unire il pesce farlo insaporire bene cuocere per 10 minuti unire il riso e tostarlo, spruzzare con il vino, lasciarlo evaporare, aggiungere un mestolo di brodo e proseguire la cottura, man mano che si asciuga aggiungere il brodo per 18 minuti circa, aggiungere il burro e formaggio grana mantecare SERVIRE