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Risotto ai peperoni rossi

Ecco un primo piatto gradito proprio da tutti! Se amate i peperoni questo risotto dovete provarlo! Semplice negli ingredienti e di facile preparazione. Guardiamo come prepararlo

350 g di riso

2 peperoni medi rossi

50 g di burro

 1/2 bicchiere di vino bianco

brodo vegetale ( 1 dado sedano carota cipolla )

Preparare il brodo in anticipo.

Lavare e tagliare a listarelle il peperoni, in una casseruola fare un soffritto con meta’ burro e cipolla tagliata finemente, versare i peperoni tagliati a tocchetti mescolarli e farli insaporire per 10 minuti circa.aggiungere il riso farlo tostare, innaffiarlo con il vino bianco, farlo evaporare ,aggiungere un mestolo di brodo, proseguire aggiungendolo man mano che si asciuga  fino al termine della cottura,  aggiungere il resto del burro e il formaggio grana mantecare ….SERVIRE