Amanti del riso questa pietanza dovete provarla! Il Riso filante al forno con le melanzane e’ un primo piatto per nulla elaborato ma molto gustoso e gradito, filante e con una crosticina cosi buona all’esterno che lo rende piacevolissimo! Seguite i passaggi nel video qua’ sotto che trovate all’interno del mio canale YouTube ISCRIVETEVI per restare sempre aggiornati con nuove video ricette semplici alla portata di tutti!
Ingredienti
- 350 gRiso
- 1Melanzana (Grande)
- 1Carota
- 1 costaSedano
- 1Cipolla
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 4 cucchiaiPolpa a pezzi pomodoro
- 1Scamorza (provola)
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Fare un trito di carota sedano e cipolla, inserire in una padella l’olio con il trito, lasciare rosolare e aggiungere la melanzana lavata asciugata e tagliata a cubetti, mescolare e aggiustare di sale e pepe, aggiungere la polpa a pezzi, mescolare, chiudere con il coperchio e cuocere a fiamma dolce 12/15 mn ( se occorre aggiungere un filo di acqua) Lessare il riso in acqua salata mantenendolo al dente, scolarlo e condirlo con il sugo di melanzana. Affettare la scamorza, in una pirofila da forno versare meta’ del riso condito, livellarlo su tutta la teglia, aggiungere la scamorza a fette e il parmigiano, ricoprire con il restante riso, infornare a forno caldo 200 gradi per 20 mn Vi invito a diventare fan della mia pagina FB e del mio Canale YouTube per restare sempre aggiornati con nuove ricette. Se questa ricetta ti e’ piaciuta condividila per non perdermi di vista. Grazie per l’attenzione.
