I Biscotti Sable’ con crema al biscotto sono dei golosi biscotti di pasta frolla molto friabili e piacevolissimi, ideali per una deliziosa colazione o per una sostanziosa merenda. La ricetta prevede di realizzarli con una dose piuttosto ricca di burro per ottenere una frolla friabilissima, Li ho realizzati con una crema al biscotto ( ne serve poco) volendo si puo’ farcire con marmellata o crema al cioccolato, in base ai propri gusti, come BISCOTTI con crema al pistacchio sono buonissimi o un’altra alternativa i Biscotti con la marmellata spazio alla fantasia!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come realizzare i biscotti
Lasciare il burro in anticipo a temperatura ambiente.
Versare all’interno una ciotola lo zucchero, il burro morbido, le uova, la farina con il lievito e l’aroma vaniglia, amalgamare gli ingrediente con una forchetta , di seguito impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ( qual’ora dovesse appiccicarsi troppo aggiungere pochissima farina) dovra’ comunque risultare morbido, avvolgere su di un foglio di pellicola e porre in frigo per 30 mn
Terminato il tempo di riposo, stendere l’impasto con il mattarello ( non troppo sottile) e con una formina eseguire dei ritagli, posizionare su una placca da forno coperta con carta forno e infornare a forno caldo statico 180 gr per 12/15 mn ( controllare la funzionalita’ del proprio forno)
Terminata la cottura farcire con crema al biscotto e spolverare con lo zucchero a velo.
Si conservano benissimo per 3/4 giorni sotto una campana di vetro per dolci, Come sopra descritto si puo’ utilizzare qualsiasi tipo di crema spalmabile o marmellata a proprio gusto.
Dosi variate per porzioni
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