350 gr macinato di manzo
1 uovo
80 gr formaggio grana
50 gr pan grattato
prezzemolo tritato qb
1 macinata di pepe nero
sale qb
olio di semi per friggere
In una ciotola inserire la carne macinata, l’uovo e mescolare con una forchetta, aggiungere il sale, pepe, formaggio grana e prezzemolo tritato, mescolare bene il composto, formare delle piccole palline e passarle nel pan grattato, scaldare l’olio rendendolo bollente, tuffare le polpette e friggerle, controllare e girandole di tanto in tanto, quando hanno preso un colore dorato prelevarle e poggiarle in una ciotola coperta con carta assorbente, lasciarle asciugare eSERVIRE