Polpette di carne e patate

Le polpette a casa mia piacciono molto, una volta la settimana le eseguo in vari modi, questa volta ho voluto aggiungere la patata nella classica polpetta di carne, sono piaciute moltissimo, croccanti all’esterno e morbide dentro, un secondo piatto che abbinato con un’insalata o verdure cotte e’ perfetto! Guardiamo come realizzarle!

300 gr carne macinata di manzo

1 uovo

1 patata grande

3 cucchiai formaggio grana grattugiato

1 presa di prezzemolo

sale qb

pepe qb

pangrattato qb

Olio per friggere

Lessare la patata e lasciarla intiepidire, con uno schiaccia patate schiacciarla, in una ciotola inserire la carne macinata, la patata schiacciata, l’uovo, formaggio grana, sale, pepe e prezzemolo tritato

Con una forchetta mescolare e amalgamare gli ingredienti, prelevare un po’ di impasto e formare delle palline poi schiacciarle e passarle nel pangrattato

Io ne ho eseguite un po’ a pallina un po’ schiacciate

Portare l’olio ad alta temperatura e friggerle, quando si sono colorate prelevarle e farle asciugare su carta assorbente. SERVIRE