Plum-cake glassato con cuore a sorpresa

Plum-cake glassato con cuore a sorpresa  Questo pomeriggio il tempo non era dei migliori, buio e freddo,la musica di sottofondo non deve mancare, ho tirato fuori gli ingredienti e ho realizzato un dolce golosissimo, originale nella presentazione e morbidissimo, domani mattina la mia colazione sara’ perfetta. Guardiamo la ricetta e come realizzarlo

  • Preparazione: 60 Minuti
  • Cottura: 60 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 8
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Farina (Per la base Chiara) 250 g
  • Zucchero 200 g
  • Uova 3
  • Ricotta vaccina 250 g
  • Panna fresca liquida 50 ml
  • Olio di semi 50 ml
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Zucchero (Per i cuori al cioccolato) 150 g
  • Uova 2
  • Panna fresca liquida 70 ml
  • Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini
  • Cioccolato al latte (Per la glassa al cioccolato) 200 g
  • Panna fresca liquida 2 cucchiaini
  • Confettini argento (Per decorare)

Preparazione

  1. Preparare la base scura, mescolare bene le uova con lo zucchero, unire la panna l’olio, setacciare la farina e lievito, unirli gradatamente e proseguire mescolando

    Imburrare uno stampo rotondo e versare il composto, infornare a forno caldo 180 gradi per 20/25 minuti prova stecchino, a cottura ultimata lasciare raffreddare.

    Preparare la base chiara, mescolare lo zucchero con le uova, unire la panna, la ricotta e l’olio, setacciare farina, lievito e essenza di vaniglia, unire gradatamente sempre mescolando

    Riprendere la base al cacao e con una formina a forma di cuore eseguire dei tagli

    Imburrare e infarinare uno stampo da plum-cake, versare meta’ composto chiaro, prendere i cuori al cacao e posizionarli in fila uno accanto all’altro nel senso della lunghezza

    Ricoprire con il restante impasto chiaro

    Infornare a forno caldo 180 gradi per 35 minuti, controllare con uno stecchino, a cottura ultimata lasciarlo nel forno chiuso e spento per altri 5 minuti, tende ad asciugarsi bene Lasciarlo raffreddare e posizionarlo su di una vassoio o piatto da portata

    Spezzettare la barretta di cioccolato, versare la panna e farlo sciogliere nel microonde ( o bagno maria)  farlo colare sopra il dolce, lasciarlo raffreddare e decorare con confettini d’argento.

    Il plum-cake glassato con cuore a sorpresa l’ho servito nel vassoio trinato “Poloplast”

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Note

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2 commenti su “Plum-cake glassato con cuore a sorpresa

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