| Le pizzelle fritte e’ una specialita’ tipica di Napoli, decisamente squisite ,Sono un’amante della Pizza non potevo non realizzarle, Sono piaciute moltissimo, anche tiepide si gustano con piacere.. Provatele non sono per nulla complicate |
Per l’impasto
350 gr di farina 00
1/2 cubetto lievito di birra
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
Per il sugo
!/2 bottiglia “Passata rustica Pomi’ ”
1/4 di cipolla
2 foglie di basilico fresco
sale qb
Formaggio grana grattugiato
Olio di semi per friggere
Preparare l’impasto ,inserendo nella planetaria la farina l’olio il lievito sciolto nell’acqua insieme allo zucchero, versare gradatamente, quando l’impasto si e’ amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura, formare un panetto liscio e morbido coprire con un canovaccio lasciare lievitare per 3 ore,
Preparare il sugo, inserendo in una padella la cipolla tagliata fine insieme all’olio, far insaporire, unire la “Passata rustica Pomi” salare, aggiungere le foglie di basilico far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti,
Riprendere l’impasto stenderlo con le mani e con un coppapasta formare dei cerchi poggiarli su di una teglia lasciarli riposare per 30 minuti
Far scaldare bene l’olio inserire le pizzelle, friggere farle asciugare su carta assorbente, condire con il sugo di pomodoro Pomi’ grattare il formaggio grana SERVIRE