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Pizza pancetta e gorgonzola

Ecco la mia deliziosa pizza realizzata con la “Pizza Maker-Princess” vi assicuro che non ha nulla da invidiare ad una pizza della pizzeria! Un’elettrodomestico che per chi come me adora la pizza quando la prova se ne innamorera’! Parola di Simo!!!

Per l’impasto : 400 gr farina

250 ml acqua tiepida

5 gr lievito di birra granulare

2 cucchiai olio evo

2 cucchiaini sale

Per farcire: passata di pomodoro

150 gr mozzarella

70 gr pancetta tagliata fine

60 gr gorgonzola dolce

Preparare l’impasto inserendo gli ingrediente nella planetaria ( volendo si puo’ eseguire l’impasto a mano) quando si e’ formato un panetto coprirlo con un canovaccio

 

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Terminato il tempo di riposo riprendere l’impasto stenderlo con le mani all’interno della “Pizza Maker-Princess” dopo aver spennellato un filo di olio nel suo interno.

 

Spennellare la passata di pomodoro, aggiungere il gorgonzola a tocchetti, la pancetta e per ultimo la mozzarella, dare un giro di olio evo

 

Chiudere la “Pizza Maker -Princess” eseguire la cottura come da descrizione

 

Et voila’…Una Pizza da leccarsi i baffi!!!

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La pizza pancetta e gorgonzola l’ho eseguita in cottura all’interno della “Pizza Maker-Princess”