400 g di farina 00
100 g di farina manitoba
250 ml di acqua
5 g di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
Per farcire : 2 mozzarelle
pomodorini ciliegino qb
rucola qb
passata di pomodoro
Nell’acqua sciogliere bene il lievito, aggiungere lo zucchero e man mano le farine per ultimo il sale impastare fino che risulta un impasto liscio , formare una palla lasciarla lievitare almeno per 4 ore se di piu’ meglio…..stendere l’impasto in teglia spalmare con passata di pomodoro , tagliare a tocchetti le mozzarelle infornare a 250 gradi per 25 minuti, all’uscita farcire con pomodorini e rucola fresca