Pizza acciughe e olive

Pizza…la mia passione 2 volte la settimana non deve mancare con  questa farina il risultato parla da se’….

500 g di farina per pizza Molino Pagani
1 bustina di lievito Molino Pagani
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio evo
300 ml di acqua tiepida

Per farcire acciughe sott’olio qb
olive nere snocciolate qb
2 mozzarelle
1 cucchiaio di formaggio grana
passata di pomodoro

Inserire nella planetaria ( volendo anche a mano) la farina insieme al lievito e lo zucchero
avviare , man mano unire l’acqua l’olio per ultimo il sale, quando l’impasto si e’ incordato
formare una palla liscia coprire con un canovaccio lasciare lievitare 3/4 ore fino al raddoppio del volume
riprendere l’impasto stenderlo in una teglia unta di olio spalmare la passata di pomodoro l acciughe e le olive infornare a 250 gradi per 10 minuti aprire versare le mozzarelle proseguire la cottura ancora per 20 minuti …SERVIRE

                                   Farina Per Pizza Molino Pagani