500 gr petto di pollo
4 peperoni ( 2 rossi 2 gialli)
40 ml acqua gassata
100 gr farina
1/2 bustina lievito di birra granulare
Olio per friggere
Sale
Per la preparazione dei peperoni segui la ricetta Qui
In una ciotola inserire l’acqua gassata e il lievito granulare, mescolare, aggiungere gradatamente la farina e un pizzico di sale, mescolare bene fino ad ottenere una pastella e lasciarla riposare per 30 minuti
Tagliare tocchetti i petti di pollo
In una padella inserire abbondante olio e scaldarlo, immergere i bocconcini di pollo nella pastella
Prelevarli e friggerli fino a doratura
Sgocciolarli con una schiumarola e asciugarli su carta assorbente, spolverare il sale.
Servirli nel piatto da portata con i peperoni.