250 gr pasta ( formato corto)
1 melanzana
12 pomodorini datterino
50 gr olive verdi denocciolate
50 gr olive nere denocciolate
2 cucchiaini capperi
2 foglie basilico fresco
1/4 cipolla
Olio evo
Sale
Lavare e asciugare la melanzana e i pomodorini, tagliare la melanzana prima in lunghezza poi a cubetti, tagliare i pomodorini a rondelle e le olive.
In una padella inserire la cipolla tagliata fine, lasciarla sfrigolare, aggiungere la melanzana, mescolare e lasciarla ammorbidire per 10 mn, aggiungere il resto degli ingredienti, aggiustare di sale e cuocere a fiamma dolce per 20 mn.
Lessare la pasta, scolarla e condirla.
Pronta da gustare!