500 gr farina manitoba
300 ml acqua tiepida
12 gr lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
25 ml olio evo
2 cucchiaini di sale fino
semini di sesamo qb
latte per spennellare qb
Sciogliere il lievito nell’acqua con lo zucchero e mescolare, inserire nella planetaria la farina, il lievito sciolto e l’olio, avviare ( e’ possibile eseguire anche a mano l’impasto) quando l’impasto si e’ amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura, prendere l’impasto formare un panetto coprirlo con un canovaccio lasciarlo riposare per 2 ore, dividere l’impasto in palline da 40 gr l’uno, posizionarle su di una teglia coperta con carta forno spennellare il latte e spolverare i semini di sesamo, lasciare riposare per 30 minuti, infornare a forno caldo 200 gradi per 25 minuti, fino a doratura, lasciarli raffreddare su di una gratella.