Vi presento la mia cretura il PANE GIRASOLE la soddisfazione nel vederlo realizzato e’ tanta! Fatto in casa sprigiona un profumo di buono che dovete assolutamente provarlo. Morbido all’interno e croccantino all’esterno, presentarlo sulla tavola i complimenti non mancheranno. Guardiamo insieme come prepararlo.
400 g di farina ai Multicereali Molino Pagani
300 g di farina 00
1 bustina di lievito Molino Pagani
2 uova
200 ml di latte
100 ml di olio evo
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
semi di sesamo
Inserire nella planetaria ( volendo anche a mano) le farine il lievito il latte ( non freddo) ed il resto degli ingredienti tranne il sale
Quando gli ingredienti si sono incordati aggiungere il sale , proseguire fino a formare un panetto
coprirlo con un canovaccio lasciarlo lievitare ( io ho lasciato 2 ore)
Riprendere l’impasto dividerlo in 3 parti uno piu’ grande uno medio e uno piu’ piccolo
Prendere il panetto piu’ grande dividerlo in 5 ( io l”ho pesato per avere la giusta quantita’ tra tutti)
Iniziare stenderlo con il mattarello tra un cerchio e l’altro spalmare dell’olio , al termine fare delle incisioni centrali con un coltello affilato e rivoltarle verso l’esterno
riprendere il panetto medio eseguire la stessa operazione che andremo ad inserire all’interno, mentre con il panetto piccolo andra’ posizionato al centro
Spennellare con olio e spolverare con semi di sesamo lasciare riposare per 30 minuti
Infornare 180 gradi per 30 minuti…lasciarlo raffreddare sulla gratella….SERVIRE
Realizzato con farina ai multicereali Molino Pagani