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Paccheri con provola e patate

“Paccheri con provola e patate” e’ una specialita’ tipica Campana, ho voluto usare i paccheri, la ricetta richiede un tipo di pasta corta e mista, ho voluto darle una variante usando i paccheri che in famiglia piacciono moltissimo! Che dire! Il risultato e’ stato soddisfacente! Ovviamente mettete da parte la dieta e gustatela! Seguite passo passo la ricetta all’interno del Video 

250 gr paccheri

2 patate

200 gr provola

1 spicchio di aglio

1 scalogno

3 cucchiai olio evo

Sale

Tagliare le patate a tocchetti e inserirle all’interno di una pentola con l’acqua, quando raggiunge il bollore inserire il sale e i paccheri, proseguire la cottura.

Tagliare a tocchetti la provola, in una padella inserire l’olo l’aglio e lo scalogno, quando inizia a sfrigolare inserire la pasta e patate (scolata riservando un pochino di acqua di cottura per amalgamarla bene) mescolare e inserire la provola, chiudere con un coperchio e lasciarla sciogliere. Impiattare con una spolverata di pepe nere macinato e parmigiano

BUON APPETITO!!!