Paccheri con gamberetti e zucchine un primo piatto semplice e molto gustoso. Ho voluto utilizzare la pasta formato paccheri, trovo che si amalgama in maniera perfetta, ovviamente potete utilizzare quella che piu’ vi piace,il risultato sara’ sempre piacevolissimo, farete un figurone! Parola di SIMO! Guardiamo insieme come realizzarla!
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4
- Costo: Medio
Ingredienti
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Pasta (Formato Paccheri) 320 g
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Gamberetti 300 q.b.
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Zucchine 2
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Pomodorini ciliegino 150 g
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Vino bianco secco 1/2 bicchieri
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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Cipollotto fresco 1
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Prezzemolo q.b.
Preparazione
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Lavare e pulire i gamberetti
Con una mandolina affettare le zucchine
tagliare a meta’ i pomodorini
Affettare il cipollotto e inserirlo all’interno di una padella con l’olio, lasciarlo insaporire e aggiungere le zucchine, mescolare, salare e lasciarle ammorbidire, aggiungere i gamberetti, mescolare e bagnare con il vino bianco, lasciarlo evaporare
Aggiungere i pomodorini, mescolare e procedere la cottura per 10 mn circa,
Lessare la pasta in acqua salata, a cottura ultimata inserirla all’interno del condimento, mescolare bene, spolverare il pepe nero e prezzemolo tritato
BUON APPETITO!!!
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