Orecchiette con zucchine e pomodorini se amate anche voi questo formato di pasta tipico della regione Puglia, questa ricettina la consiglio assolutamente, semplici ingredienti e poch passaggi per ottenere un primo piatto che racchiude tutto il sapore mediterraneo. Servirle in tavola saranno molto gradite! Parola di Simo.
300 g di orecchiette
2 zucchine
10/12 pomodorini ciliegino
2 cucchiai di olio evo
sale pepe
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine, in una padella versare l’olio con la cipolla farla insaporire,
aggiungere le zucchine, mescolare salare, una macinata di pepe e far cuocere per 20 minuti fino che’ si ammorbidiscono, a cottura ultimata aggiungere i pomodorini tagliati a meta’, chiudere il coperchio e lasciare da parte Lessare le orecchiette versare nel condimento, mescolare e far saltare per 2/3 minuti SERVIRE