Le orecchiette con il sugo di olive e’ un classico piatto della cucina Mediterranea, semplice saporito. Questa pietanza sin da bambina l’ho sempre adorato, da buon sangue pugliese le orecchiette sono il TOP. Scopri come realizzarle.
300 g di orecchiette
olive nere snocciolate qb
1 scatola di polpa a pezzi di pomodoro
2 cucchiai di olio evo
cipolla
basilico
In una padella versare l’olio e la cipolla far insaporire unire la polpa di pomodoro salare far cuocere per 20 minuti aggiungere le olive e basilico proseguire ancora per 10 minuti, lessare le orecchiette condire con il sugo far saltare per 2/3 minuti circa SERVIRE