Per i muffins:
180 gr farina
1 uovo
100 gr zucchero
125 ml yogurt alla vaniglia
9′ gr burro
1 bustina lievito per dolci
30 gr cacao amaro
Per il Crumble:
60 gr farina
60 gr burro
60 gr zucchero
Preparare i muffins: Mescolare con una frusta l’uovo con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e raffreddato, proseguire mescolando e lo lo yogurt. Aggiungere poco per volta la farina con il lievito setacciati , quando l’impasto si e’ ben assorbito dividerlo in 2 ciotole, in una aggiungere il cacao e mescolare bene.
In una teglia per muffins ( volendo e’ possibile utilizzare dei pirottini) inserire mezzo cucchiaio di impasto al cacao e mezzo di quello chiaro, proseguire fino al termine degli ingredienti (con questa quantita’ di ingredienti escono 12 muffins)
Preparare il crumble: In una ciotola inserire la farina, lo zucchero e il burro morbido, mescolare energicamente fino a formare un’impasto granuloso.
Riprendere i muffins e ricoprire con queste briciole d’impasto tutta la superficie.
Infornare a forno caldo 200 gr per 10 mn abbassare a 170 gr per altri 10 mn controllare le funzionalita’ del proprio forno, quando risultano dorate fare la prova stecchino.
Una squisitezza!