300 gr farina
1 uovo
80 gr margarina
100 gr zucchero
125 ml yogurt ai mirtilli ( va bene anche bianco)
100 ml latte
1 bustina vanillina
1 bustina lievito per dolci
125 gr mirtilli
Mescolare lo zucchero con la margarina fino rendere un composto spumoso, aggiungere la vanillina, l’uovo, il latte e la farina con il lievito setacciati, aggiungere i mirtilli dopo averli leggermente infarinati, inserire il composto ottenuto nei pirottini per muffin, solo per meta’ altrimenti in cottura fuoriescono, inserirli in forno caldo 200 gradi per 25 minuti, quando si sono raffreddati spolverare lo zucchero a velo.