Per terminare un pranzo particolarmente piacevole, non fatevi mancare nel vostro carrello dei dolci la Millefoglie alla crema pasticcera. Un dolce che adoro, pochi ingredienti ma piacevolissimi! Guardate com’e’ semplice realizzarla seguendo i vari passaggi!!!
Per la crema pasticcera : 6 uova (solo tuorli)
120 gr zucchero
300 ml latte
200 ml panna liquida per dolci
50 gr amido di mais
essenza vaniglia
Per la base: 3 rotoli di pasta sfoglia
2 cucchiai zucchero
Preparare la crema, scaldare il latte e la panna con l’essenza di vaniglia
Mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero, unire gradatamente setacciando l’amido di mais
Versare a filo il latte con la panna, mescolare bene, portare sul fornello a fiamma dolce e proseguire mescolando fino che si rapprende, versarla in una ciotola e coprirla con un foglio di pellicola lasciandola raffreddare
Stendere la sfoglia e bucherellare con i rebbi una forchetta ( io ne ho eliminata per lato un paio di cm)
Infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti, fino a doratura
Proseguire con lo stesso procedimento le altre 2 sfoglie. Su di una versare meta’crema e livellarla con una spatola
Coprire con un’altra sfoglia e fare una leggera pressione, versare la restante crema, seguendo come sopra, spolverare abbondante zucchero a velo e lasciarla riposare 2/3 ore prima di essere servita.
