Mafaldine al sugo di funghi porcini secchi

Oggi vi consiglio un primo piatto di facile preparazione le Mafaldine al sugo di funghi porcini secchi  A casa mia i primi piatti non devono mancare in particolare quelli dove si percepisce tutto il sapore Mediterraneo. Una pietanza squisita, saranno molto gradite. Preparartele anche voi e  i complimenti non mancheranno. Parola di SIMO.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Pasta (Mafaldine) 250 g
  • Funghi porcini (Secchi) 30 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Polpa di pomodoro (A pezzi) 300 g
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo (Tritato) 1 rametto

Preparazione

  1. Inserire in una ciotola i funghi e lasciarli ammorbidire per mezz’ora

    In una padella inserire olio e aglio e peperoncino, lasciare insaporire, aggiungere la polpa a pezzi di pomodoro, aggiustare di sale, a fiamma dolce per 15 minuti

    Scolare i funghi e strizzarli, aggiungerli al sugo, aggiunger un mestolino di acqua dei funghi filtrata e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

    Lessare le mafaldine in acqua salata, tritare il prezzemolo, a cottura ultimata della pasta scolarla e inserirla nel sugo di funghi, mescolare bene lasciandola un paio di minuti, spolverare il prezzemolo, impiattare e SERVIRE

    BUON APPETITO!

Note

5,0 / 5
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Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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