Oggi vi consiglio un primo piatto di facile preparazione le Mafaldine al sugo di funghi porcini secchi A casa mia i primi piatti non devono mancare in particolare quelli dove si percepisce tutto il sapore Mediterraneo. Una pietanza squisita, saranno molto gradite. Preparartele anche voi e i complimenti non mancheranno. Parola di SIMO.
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2
- Costo: Medio
Ingredienti
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Pasta (Mafaldine) 250 g
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Funghi porcini (Secchi) 30 g
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Aglio 1 spicchio
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Polpa di pomodoro (A pezzi) 300 g
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Peperoncino q.b.
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Sale q.b.
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Prezzemolo (Tritato) 1 rametto
Preparazione
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Inserire in una ciotola i funghi e lasciarli ammorbidire per mezz’ora
In una padella inserire olio e aglio e peperoncino, lasciare insaporire, aggiungere la polpa a pezzi di pomodoro, aggiustare di sale, a fiamma dolce per 15 minuti
Scolare i funghi e strizzarli, aggiungerli al sugo, aggiunger un mestolino di acqua dei funghi filtrata e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Lessare le mafaldine in acqua salata, tritare il prezzemolo, a cottura ultimata della pasta scolarla e inserirla nel sugo di funghi, mescolare bene lasciandola un paio di minuti, spolverare il prezzemolo, impiattare e SERVIRE
BUON APPETITO!