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Grissini al pepe nero

Oggi ho voluto realizzare i Grissini al pepe nero Adoro realizzare i lievitati, vederli trasformarsi mi da’ grande soddisfazione, questi grissini sono squisiti, ottimi da servire come antipasto abbinati ad un ottimo salame e con delle ottime olive Mamma Apulia gentilmente offerte. Vediamo insieme come realizzarli, Non sono per nulla complicati e piacciono moltissimo! Parola di SIMO!

300 gr farina 00
1/2 cubetto lievito di birra
40 ml olio evo
130 ml latte
3 cucchiai formaggio grana grattugiato
2 cucchiaini sale fine
1/2 cucchiaino pepe nero

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, inserire nella planetaria (volendo anche a mano) la farina il latte con il lievito, olio pepe nero  formaggio grana, avviare, quando l’impasto si e’ ben amalgamato inserire il sale, procedere fino a che si forma un panetto, coprire con un canovaccio lasciare lievitare per 3 ore.
Riprendere l’impasto poggiarlo su di un piano da lavoro stenderlo delicatamente con il mattarello e tagliare delle listarelle larghe circa 2 cm intrecciarle e appoggiarle su di una placca da forno lasciandole riposare per 20 minuti, infornare 180 gradi per 25 minuti,